Nisin CAS: 1414-45-5 Umukozi Ukora

Nisin ni umuti urwanya udukoko ukomoka ku mikorobe y’ubwoko bumwe na bumwe bwa streptococcus lactis itsinda rya lancefield n. Nisin irimo nisin, itsinda ry’udukoko dufitanye isano dufite imikorere ya antibiyotike. Ikoreshwa mu kubuza gukura kwa spores za clostridium botulinum no kwirema kw’uburozi mu maforomaje ya pasteurized na pasteurized process foromaje; foromaje ya pasteurized ikwirakwizwa n’imbuto, imboga, cyangwa inyama; na foromaje ya pasteurized ikwirakwizwa n’imbuto, imboga, cyangwa inyama. Nisin (Nisaplin) ikorwa na Lactococcus lactis. Ni umuti mwiza wa lantibiotic peptide urwanya bagiteri. Nisin ni bagiteriocin irwanya udukoko mu buryo bwagutse ikora kuri bagiteri za Gram-positive, icyakora, nta ngaruka igira ku bagiteri za Gram-negative, imisemburo cyangwa ibihumyo. Byagaragaye ko nisin ifite ubushobozi bwo kubuza gukura kwa bagiteri hafi ya zose zapimwe za Gram-positive beer-spoilage.